Ceviche de Salmão – Receita Fresca, Leve e Cheia de Sabor

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O ceviche de salmão é uma interpretação de um clássico da cozinha peruana, em que o peixe se combina com a acidez dos citrinos e temperos aromáticos. O resultado é um prato marcado pela frescura e pelo contraste de sabores.

Descubra o que torna esta preparação tão especial, como o limão ou a lima influenciam a textura do salmão e quais os cuidados essenciais para preparar ceviche em casa.

Ingredientes:

• 1 cebola roxa
• 1 limão
• 2 limas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 dente de alho
• 1/2 pimento vermelho pequeno
• 1/2 pepino
• 1/2 abacate maduro
• 1 romã
• Salicórnia (RiaFresh)
• Coentros
• 500g de lombo de salmão, sem pele nem espinhas.

Preparação do ceviche de salmão:

1. Primeiro corte o pimento em pedaços bem pequenos, bem como 1/2 da cebola roxa e o dente de alho e coloque numa taça/prato.
2. Depois junte o azeite, e o molho de soja e o sumo de metade da romã.
3. Esprema também o limão para a taça/prato.
4. Corte o salmão em cubos e colocar na taça.
5. Esprema as duas limas e colocar os coentros e a salicórnia e misture na taça até que todo o salmão fique no líquido da ceviche.
6. Deixe repousar durante 10min.
7. Entretanto corte o pepino em tiras e o abacate em pedaços pequenos e disponha no prato de servir.
8. Depois coloque o salmão por cima e cubra com a restante romã e pedaços de salicórnia.
9. Serva com o molho.

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