Bolo-queijadinha de liquidificador: o clássico cremoso que derrete na boca

Bolo-queijadinha de liquidificador: o clássico cremoso que derrete na boca

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Se você busca uma opção diferente para o lanche ou quer uma sobremesa surpreendente para a família, o bolo-queijadinha de liquidificador é a escolha perfeita. Ele une a praticidade do preparo no liquidificador ao sabor inconfundível da tradicional queijadinha, resultando em um bolo cremoso, molhadinho e que derrete na boca.

O grande segredo dessa receita está no toque de queijo meia-cura combinado ao coco ralado, finalizado com uma calda simples de leite condensado com leite de coco que garante máxima umidade. Confira a seguir o passo a passo completo!

Informações sobre a receita

  • Tempo de preparo: 45min

  • Rendimento: 8 porções

  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa

  • 1 lata de leite condensado (para a massa)

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml, para a massa)

  • 3 colheres (sopa) de manteiga

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 6 ovos

  • 2 xícaras (chá) de coco ralado

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia-cura) ralado

  • Margarina para untar

  • Papel-manteiga para forrar a fôrma

Calda e finalização

  • 1/2 lata de leite condensado

  • 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)

  • Coco ralado em flocos a gosto para polvilhar

Modo de preparo

  1. Preparo da massa: No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, o leite, 1 vidro de leite de coco (200 ml), a manteiga, a farinha de trigo e os ovos. Bata por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea.

  2. Despeje o líquido batido em uma tigela grande e adicione o coco ralado e o queijo meia-cura ralado. Misture delicadamente com uma colher até incorporar.

  3. Assando: Unte uma fôrma de 22 cm de diâmetro de aro removível e forre o fundo com papel-manteiga também untado.

  4. Despeje a massa na fôrma e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até firmar e dourar levemente na superfície.

  5. Calda e finalização: Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme em um prato de servir.

  6. Em uma tigela pequena, misture a meia lata de leite condensado restante com a meia garrafinha de leite de coco (100 ml) até formar uma calda fluida.

  7. Regue a superfície do bolo ainda morno com essa calda, polvilhe bastante coco em flocos por cima e sirva em seguida!

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