Aprenda a fazer pudim de pão à moda antiga, uma sobremesa caseira que aproveita pão duro. Descubra esta receita tradicional, económica e saborosa.
O pão que sobra nem sempre precisa de acabar em torradas.
Na cozinha tradicional, era frequentemente aproveitado para preparar sobremesas, e o pudim de pão é uma das mais conhecidas. Com ingredientes comuns e uma preparação que atravessa gerações, este doce transforma pão endurecido numa sobremesa de textura macia e sabor familiar. Descubra uma receita que alia economia doméstica, tradição e o prazer dos doces feitos em casa.
Ingredientes:
- Calda:
- 200 g de açúcar
- 120 ml de água
- Pudim:
- 3 pães franceses
- 395 g de leite condensado
- 790 ml de leite integral
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de cravo em pó (opcional)
Preparação do pudim de pão:
- Primeiro derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Depois adicione a água fervida com cuidado e mexa até dissolver os torrões.
- Espalhe a calda em uma forma de pudim.
- No liquidificador, bata os pães picados com o leite, o leite condensado, os ovos, o açúcar, a manteiga, a canela até obter uma mistura homogénea.
- Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até firmar.
- Para terminar deixe arrefecer e depois coloque no frigorífico pelo menos 6 horas antes de desenformar.
O conteúdo Pudim de Pão: a receita das nossas avós que transforma pão duro numa sobremesa deliciosa aparece primeiro em Sabores Portugueses.