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O bolo de alfarroba é uma verdadeira delícia da doçaria tradicional, com um sabor intenso e um aroma irresistível que conquista logo à primeira fatia. Com uma textura fofinha, húmida e macia, é uma excelente alternativa aos bolos de chocolate e uma forma deliciosa de aproveitar o sabor único da alfarroba.
Simples de preparar, este bolo caseiro é perfeito para acompanhar um café ou chá. Uma receita cheia de sabor, que combina tradição, simplicidade e aquele toque especial dos bolos feitos em casa.
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 ml de óleo
- 100 g de farinha de alfarroba
- 200 g de farinha normal com fermento
- 1 iogurte natural
- 1 pacote (200 ml) de natas
- 200 g de açúcar amarelo
- 2 cenouras raladas
- Amêndoa laminada
- 1 colher pequena de bicarbonato de sódio.
Preparação do bolo de alfarroba:
- Comece por bater os ovos inteiros numa tijela.
- Depois junte o óleo, o iogurte e as natas, bata tudo.
- Junte o açúcar ao preparado anterior e misture tudo.
- Adicione a cenoura ralada, e envolva tudo muito bem.
- Por fim adicione as farinhas e o bicarbonato de sódio e envolva tudo.
- Barre uma forma redonda com margarina e farinha, no fundo disponha amêndoa laminada e polvilhe com açúcar amarelo.
- Deite a massa do bolo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º/200º durante +/- 35 m.
- Faça o teste do palito para ver se no meio está cozido.
- Quando cozido deixe arrefecer e só depois desenforme.
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