{"id":51275,"date":"2026-11-14T09:32:08","date_gmt":"2026-11-14T12:32:08","guid":{"rendered":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/?p=51275"},"modified":"2026-11-14T09:32:08","modified_gmt":"2026-11-14T12:32:08","slug":"salpicao-de-pernil-aprenda-a-fazer-essa-versao-para-as-festas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/salpicao-de-pernil-aprenda-a-fazer-essa-versao-para-as-festas\/","title":{"rendered":"Salpic\u00e3o de pernil: aprenda a fazer essa vers\u00e3o para as festas"},"content":{"rendered":"<p data-pm-slice=\"1 1 []\">O salpic\u00e3o \u00e9 um dos pratos tradicionais das festas de fim de ano e pode ganhar diferentes vers\u00f5es para renovar o card\u00e1pio. Nesta receita, o pernil su\u00edno desfiado \u00e9 o ingrediente principal e combina com cenoura, ma\u00e7\u00e3, milho-verde e uvas-passas.<\/p>\n<p>O preparo tamb\u00e9m leva um molho cremoso feito com maionese, mostarda, creme de leite e lim\u00e3o. Para finalizar, a batata palha garante a croc\u00e2ncia. A receita rende 10 por\u00e7\u00f5es e fica pronta em 30 minutos.<\/p>\n<p>Confira os ingredientes e o modo de preparo!<\/p>\n<h2>Salpic\u00e3o de pernil<\/h2>\n<p><strong>Rendimento:<\/strong> 10 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p><strong>Tempo de preparo:<\/strong> 30 minutos.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<h3>Para o salpic\u00e3o:<\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>\n<p>800g de pernil su\u00edno cozido, temperado, desfiado e frio.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>2 cenouras m\u00e9dias cruas cortadas em cubinhos pequenos.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>2 ma\u00e7\u00e3s com casca cortadas em cubinhos.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>1 lata de milho verde escorrido (170g).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>1 cebola roxa m\u00e9dia picada.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>100g de uvas passas brancas.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Para o molho:<\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>\n<p>200g de <strong>Maionese Premium Castelo.<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>3 colheres (sopa) de <strong>Mostarda Gourmet Habanero e Manga Castelo.<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>1 caixinha de creme de leite (200g).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>2 colheres (sopa) de <strong>Sumo de Lim\u00e3o Castelo.<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para finalizar:<\/strong><\/p>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>\n<p>2 colheres (sopa) de <strong>Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo.<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Batata palha a gosto.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de preparo<\/h2>\n<p>Em uma tigela, misture a <strong>Maionese Premium Castelo<\/strong>, a <strong>Mostarda Gourmet Habanero e Manga Castelo<\/strong>, o creme de leite e o <strong>Sumo de Lim\u00e3o Castelo<\/strong> com um batedor de arame at\u00e9 obter um molho homog\u00eaneo. Reserve na geladeira.<\/p>\n<p>Em uma tigela grande, coloque o pernil frio, as cenouras, as ma\u00e7\u00e3s, o milho-verde, a cebola roxa e as uvas passas.<\/p>\n<p>Prepare as ma\u00e7\u00e3s pr\u00f3ximo ao momento de misturar os ingredientes para reduzir o escurecimento. Acrescente o molho e misture delicadamente at\u00e9 envolver todos os ingredientes.<\/p>\n<p>Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necess\u00e1rio.<\/p>\n<p>Transfira para uma travessa, regue com o <strong>Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo<\/strong> e mantenha na geladeira at\u00e9 servir.<\/p>\n<p>Distribua a batata palha ao redor do salpic\u00e3o somente no momento de levar \u00e0 mesa, para preservar a croc\u00e2ncia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O salpic\u00e3o \u00e9 um dos pratos tradicionais das festas de fim de ano e pode ganhar diferentes vers\u00f5es para renovar o card\u00e1pio. 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