{"id":51129,"date":"2026-11-13T14:47:17","date_gmt":"2026-11-13T17:47:17","guid":{"rendered":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/?p=51129"},"modified":"2026-11-13T14:47:17","modified_gmt":"2026-11-13T17:47:17","slug":"papas-chorreadas-aprenda-a-preparar-receita-colombiana-a-base-de-batatas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/papas-chorreadas-aprenda-a-preparar-receita-colombiana-a-base-de-batatas\/","title":{"rendered":"Papas Chorreadas: aprenda a preparar receita colombiana a base de batatas"},"content":{"rendered":"<p>Que tal experimentar um prato t\u00edpico da Col\u00f4mbia sem sair de casa? As Papas Chorreadas s\u00e3o uma receita que coloca a batata como protagonista e surpreende pela combina\u00e7\u00e3o de ingredientes simples e muito sabor.<\/p>\n<p>O preparo leva batatas cozidas com casca, cobertas por um molho tradicional chamado <em>hogado<\/em>. Feito com tomates maduros, cebolinha e manteiga, ele ganha ainda mais cremosidade com creme de leite e queijo derretido.<\/p>\n<p>O resultado \u00e9 um prato generoso, com molho encorpado e uma combina\u00e7\u00e3o de sabores que funciona muito bem em almo\u00e7os em fam\u00edlia ou jantares especiais.<\/p>\n<p>A receita foi cedida pela Batata Brasileira, iniciativa da ABBIN (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Batata in Natura). Confira como preparar!<\/p>\n<h2><strong>Papas Chorreadas<\/strong><\/h2>\n<p><sup><em>Foto: Divulga\u00e7\u00e3o.<\/em><\/sup><\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>800g de batatas m\u00e9dias inteiras e bem lavadas.<\/li>\n<li>3 tomates maduros picados em cubos pequenos, com pele e sementes.<\/li>\n<li>3 talos de cebolinha fatiados finamente.<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de manteiga sem sal.<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara de creme de leite.<\/li>\n<li>150g de queijo mu\u00e7arela ou queijo minas padr\u00e3o ralado.<\/li>\n<li>1 dente de alho picado finamente.<\/li>\n<li>\u00bd colher (ch\u00e1) de cominho em p\u00f3.<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda na hora a gosto.<\/li>\n<li>Salsinha fresca picada para finalizar.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo:<\/h3>\n<ol>\n<li>Cozinhe as batatas inteiras e com casca em uma panela grande com \u00e1gua salgada. Deixe at\u00e9 ficarem bem macias e f\u00e1ceis de perfurar com um garfo. Escorra e reserve ainda quentes.<\/li>\n<li>Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo m\u00e9dio. Acrescente a cebolinha e o alho picado. Refogue por cerca de 2 minutos, at\u00e9 ficarem macios e arom\u00e1ticos.<\/li>\n<li>Adicione os tomates, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo m\u00e9dio-baixo por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, at\u00e9 os tomates desmancharem e formarem um refogado espesso e suculento.<\/li>\n<li>Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem at\u00e9 incorporar ao refogado de tomate.<\/li>\n<li>Adicione o queijo ralado e mexa delicadamente at\u00e9 derreter completamente e se misturar ao molho, formando uma textura cremosa e el\u00e1stica.<\/li>\n<li>Disponha as batatas cozidas inteiras em uma travessa ou prato fundo.<\/li>\n<li>Com uma concha, despeje o molho ainda quente sobre as batatas, deixando que escorra pelas laterais e cubra toda a superf\u00edcie.<\/li>\n<li>Finalize com a salsinha fresca picada e sirva bem quente!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que tal experimentar um prato t\u00edpico da Col\u00f4mbia sem sair de casa? As Papas Chorreadas s\u00e3o uma receita que coloca a batata como protagonista e surpreende pela combina\u00e7\u00e3o de ingredientes simples e muito sabor. O preparo leva batatas cozidas com casca, cobertas por um molho tradicional chamado hogado. 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