{"id":50760,"date":"2026-11-08T22:07:54","date_gmt":"2026-11-09T01:07:54","guid":{"rendered":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/?p=50760"},"modified":"2026-11-08T22:07:54","modified_gmt":"2026-11-09T01:07:54","slug":"torta-gelada-de-pudim-com-profiteroles-uma-sobremesa-cremosa-com-uma-surpresa-em-cada-fatia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/torta-gelada-de-pudim-com-profiteroles-uma-sobremesa-cremosa-com-uma-surpresa-em-cada-fatia\/","title":{"rendered":"Torta Gelada de Pudim com Profiteroles: Uma Sobremesa Cremosa com uma Surpresa em Cada Fatia!"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-large\"><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Imagine cortar uma torta geladinha e encontrar pequenos bolinhos recheados com chantilly escondidos dentro de um creme de baunilha supercremoso! Essa sobremesa \u00e9 simplesmente maravilhosa e leva aproximadamente 30 minutos de preparo, sem precisar ligar o forno.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A base \u00e9 feita com biscoito maisena e manteiga, enquanto o recheio combina pudim de baunilha, queijo mascarpone e creme batido. No meio de tudo isso ficam pequenos profiteroles recheados, que deixam a torta ainda mais especial e bonita quando cortada.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 uma sobremesa perfeita para anivers\u00e1rios, almo\u00e7os de fam\u00edlia ou ocasi\u00f5es especiais. E o melhor \u00e9 que voc\u00ea pode preparar tudo com anteced\u00eancia e deixar na geladeira durante a noite. No dia seguinte, \u00e9 s\u00f3 desenformar, polvilhar a\u00e7\u00facar de confeiteiro e servir!<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes da Torta Gelada de Pudim com Profiteroles<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para a base:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de biscoito maisena<\/li>\n<li>100 g de manteiga derretida<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para o creme de pudim:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>800 ml de leite integral<\/li>\n<li>2 pacotes de p\u00f3 para pudim sabor baunilha (aproximadamente 80 a 100 g no total)<\/li>\n<li>100 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>250 g de queijo mascarpone<\/li>\n<li>200 ml de creme de leite fresco pr\u00f3prio para chantilly<\/li>\n<li>2 sach\u00eas de estabilizante para chantilly<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para o recheio e a cobertura:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>12 a 15 mini profiteroles congelados, recheados com chantilly<\/li>\n<li>200 ml de creme de leite fresco pr\u00f3prio para chantilly<\/li>\n<li>1 sach\u00ea de estabilizante para chantilly<\/li>\n<li>A\u00e7\u00facar de confeiteiro para polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A base utiliza biscoito maisena triturado com manteiga, formando uma camada firme e crocante. O creme \u00e9 preparado com leite, a\u00e7\u00facar e p\u00f3 para pudim de baunilha, depois enriquecido com queijo mascarpone e chantilly. O mascarpone \u00e9 um queijo italiano muito cremoso, encontrado em alguns supermercados e lojas especializadas.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os mini profiteroles s\u00e3o pequenos bolinhos de massa de carolina recheados com chantilly. Na receita original, eles s\u00e3o utilizados ainda congelados, diretamente do pacote. Voc\u00ea pode encontr\u00e1-los em lojas de confeitaria ou substituir por mini carolinas recheadas com chantilly, desde que estejam congeladas antes da montagem. O rendimento estimado \u00e9 de 12 a 14 fatias, utilizando uma forma de fundo remov\u00edvel de aproximadamente 24 cm. A torta precisa ficar na geladeira por pelo menos 5 a 6 horas, sendo melhor prepar\u00e1-la de um dia para o outro.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Prepare a base de biscoito:<\/strong><br \/>Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador at\u00e9 formar uma farofa fina. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga derretida e misture at\u00e9 obter uma textura \u00famida.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Monte a base da torta:<\/strong><br \/>Coloque a mistura em uma forma de fundo remov\u00edvel de aproximadamente 24 cm. Pressione bem com as costas de uma colher, espalhando a farofa por todo o fundo. Leve \u00e0 geladeira enquanto prepara o creme.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Prepare o pudim de baunilha:<\/strong><br \/>Em uma panela, coloque o leite, o a\u00e7\u00facar e o p\u00f3 para pudim de baunilha. Misture bem antes de levar ao fogo para dissolver o p\u00f3.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Cozinhe o creme:<\/strong><br \/>Leve a panela ao fogo m\u00e9dio, mexendo constantemente at\u00e9 engrossar e formar um pudim bem consistente. Desligue o fogo e transfira para uma tigela.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Deixe o pudim esfriar:<\/strong><br \/>Cubra o creme com filme pl\u00e1stico em contato direto com a superf\u00edcie. Isso evita a forma\u00e7\u00e3o daquela pel\u00edcula mais grossa por cima. Deixe esfriar completamente antes de continuar.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Acrescente o mascarpone:<\/strong><br \/>Quando o pudim estiver frio, adicione o queijo mascarpone e misture at\u00e9 obter um creme liso e homog\u00eaneo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>7. Prepare o chantilly do recheio:<\/strong><br \/>Em outro recipiente, bata os 200 ml de creme de leite fresco bem gelado com os dois sach\u00eas de estabilizante para chantilly, at\u00e9 atingir ponto firme.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>8. Incorpore o chantilly:<\/strong><br \/>Adicione o chantilly ao creme de pudim com mascarpone, misturando delicadamente com uma esp\u00e1tula, em movimentos de baixo para cima.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>9. Fa\u00e7a a primeira camada de creme:<\/strong><br \/>Retire a base da geladeira e espalhe metade do creme de pudim sobre ela, formando uma camada uniforme.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>10. Coloque os profiteroles:<\/strong><br \/>Distribua os mini profiteroles ainda congelados sobre o creme, deixando pequenos espa\u00e7os entre eles. Pressione delicadamente para acomod\u00e1-los.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>11. Cubra os profiteroles:<\/strong><br \/>Espalhe o restante do creme por cima, cobrindo completamente os pequenos bolinhos e preenchendo os espa\u00e7os entre eles.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>12. Prepare a cobertura:<\/strong><br \/>Bata os 200 ml restantes de creme de leite fresco com o sach\u00ea de estabilizante para chantilly at\u00e9 atingir ponto firme.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>13. Finalize a montagem:<\/strong><br \/>Espalhe o chantilly sobre toda a superf\u00edcie da torta, alisando com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>14. Leve \u00e0 geladeira:<\/strong><br \/>Cubra a forma e leve \u00e0 geladeira por pelo menos 5 a 6 horas. Para conseguir fatias bem firmes, o ideal \u00e9 deixar durante a noite inteira.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>15. Decore e sirva:<\/strong><br \/>Antes de servir, desenforme cuidadosamente e polvilhe a\u00e7\u00facar de confeiteiro por cima. Corte em fatias e aproveite essa sobremesa deliciosa!<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dicas para sua Torta de Pudim com Profiteroles Ficar Perfeita<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Espere o pudim esfriar completamente:<\/strong> se estiver morno, poder\u00e1 derreter o chantilly e comprometer a consist\u00eancia do recheio.<\/li>\n<li><strong>Use os profiteroles congelados:<\/strong> esse \u00e9 o segredo da montagem original e ajuda a manter os bolinhos inteiros durante o preparo.<\/li>\n<li><strong>N\u00e3o bata demais o chantilly:<\/strong> pare assim que atingir ponto firme para evitar que vire manteiga.<\/li>\n<li><strong>Pressione bem a base:<\/strong> isso ajuda a torta a ficar firme e facilita na hora de cortar.<\/li>\n<li><strong>Respeite o tempo de geladeira:<\/strong> o descanso \u00e9 essencial para que o creme fique consistente.<\/li>\n<li><strong>Polvilhe o a\u00e7\u00facar somente antes de servir:<\/strong> assim a decora\u00e7\u00e3o fica mais bonita.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Armazenar<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mantenha a torta sempre na geladeira, em um recipiente fechado ou coberta com filme pl\u00e1stico. Por levar leite, queijo mascarpone e chantilly, o ideal \u00e9 consumir em at\u00e9 3 dias, mantendo-a refrigerada.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evite deixar a sobremesa por muito tempo fora da geladeira, principalmente em dias quentes. Retire apenas as fatias que ser\u00e3o servidas e mantenha o restante refrigerado.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informa\u00e7\u00f5es Nutricionais<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Valores aproximados por fatia, considerando 14 por\u00e7\u00f5es:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Calorias:<\/strong> 430 kcal<\/li>\n<li><strong>Carboidratos:<\/strong> 39 g<\/li>\n<li><strong>Prote\u00ednas:<\/strong> 7 g<\/li>\n<li><strong>Gorduras totais:<\/strong> 27 g<\/li>\n<li><strong>Gorduras saturadas:<\/strong> 16 g<\/li>\n<li><strong>Fibras:<\/strong> 1 g<\/li>\n<li><strong>S\u00f3dio:<\/strong> 220 mg<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os valores nutricionais s\u00e3o estimativas e podem variar conforme as marcas dos ingredientes, o tamanho dos profiteroles e o tipo de creme de leite utilizado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imagine cortar uma torta geladinha e encontrar pequenos bolinhos recheados com chantilly escondidos dentro de um creme de baunilha supercremoso! Essa sobremesa \u00e9 simplesmente maravilhosa e leva aproximadamente 30 minutos de preparo, sem precisar ligar o forno. A base \u00e9 feita com biscoito maisena e manteiga, enquanto o recheio combina pudim de baunilha, queijo mascarpone &#8230; <a title=\"Torta Gelada de Pudim com Profiteroles: Uma Sobremesa Cremosa com uma Surpresa em Cada Fatia!\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/torta-gelada-de-pudim-com-profiteroles-uma-sobremesa-cremosa-com-uma-surpresa-em-cada-fatia\/\" aria-label=\"Read more about Torta Gelada de Pudim com Profiteroles: Uma Sobremesa Cremosa com uma Surpresa em Cada Fatia!\">Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":50761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-50760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/torta-gelada-de-pudim-com-profiteroles-uma-sobremesa-cremosa-com-uma-surpresa-em-cada-fatia-1794186474.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50760"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50762,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50760\/revisions\/50762"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}