{"id":50739,"date":"2026-11-08T09:02:19","date_gmt":"2026-11-08T12:02:19","guid":{"rendered":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/?p=50739"},"modified":"2026-11-08T09:02:19","modified_gmt":"2026-11-08T12:02:19","slug":"strogonoff-de-carne-da-chef-dayse-paparoto-receita-com-patinho-e-cogumelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/strogonoff-de-carne-da-chef-dayse-paparoto-receita-com-patinho-e-cogumelos\/","title":{"rendered":"Strogonoff de carne da chef Dayse Paparoto: receita com patinho e cogumelos"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"2\"><span class=\"\">O strogonoff \u00e9 um dos pratos mais amados do Brasil e presen\u00e7a confirmada nas refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia.<\/span><span class=\"\"> Para destacar a versatilidade dos cortes bovinos no dia a dia,<\/span> a Perdig\u00e3o Montana convidou a chef Dayse Paparoto para apresentar uma vers\u00e3o especial, elegante e muito pr\u00e1tica que utiliza o patinho em cubos acompanhado do toque sofisticado dos cogumelos frescos.<\/p>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"3\">O grande diferencial do preparo est\u00e1 em selar a carne em frigideira bem quente, no uso do conhaque para trazer aroma e na escolha do creme de leite fresco, garantindo um molho veludoso e marcante. Veja a seguir como preparar essa del\u00edcia na sua casa!<\/p>\n<h2 dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"5\">Informa\u00e7\u00f5es sobre a receita<\/h2>\n<ul dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6\">\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6,0,0\"><strong data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Tempo de preparo:<\/strong> 30min<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6,1,0\"><strong data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\">Rendimento:<\/strong> 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"6,2,0\"><strong data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\">Dificuldade:<\/strong> F\u00e1cil<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"8\">Ingredientes<\/h2>\n<ul dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9\">\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,0,0\">600 g de patinho <strong>Perdig\u00e3o Montana<\/strong> cortado em cubos<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"9,1,0\">200 g de cogumelos frescos fatiados<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,2,0\">70 g de mostarda amarela<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,3,0\">70 g de ketchup<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,4,0\">1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,5,0\">1 dente de alho bem picadinho<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,6,0\">2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,7,0\">50 ml de conhaque<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,8,0\">1 colher (sopa) de manteiga (15 g)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,9,0\">200 g de creme de leite fresco<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,10,0\">2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (10 g)<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,11,0\">Sal a gosto<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,12,0\">Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"9,13,0\">120 g de batata palha para acompanhar<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"11\">Modo de preparo<\/h2>\n<ol dir=\"ltr\" start=\"1\" data-path-to-node=\"12\">\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,0,0\"><strong data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Selando a carne:<\/strong> Em uma frigideira bem quente, adicione o azeite e sele os cubos de patinho Perdig\u00e3o Montana at\u00e9 dourarem por fora. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, retire da panela e reserve.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,1,0\"><strong data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\">Preparo do refogado:<\/strong> Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho em fogo m\u00e9dio at\u00e9 ficarem transparentes. Adicione os cogumelos frescos fatiados e deixe dourar levemente.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,2,0\"><strong data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\">Flambando e encorpando:<\/strong> Retorne a carne reservada para a frigideira, adicione o conhaque e deixe cozinhar por alguns instantes para o \u00e1lcool evaporar por completo.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,3,0\">Acrescente a mostarda amarela e o ketchup, misturando bem todos os ingredientes.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,4,0\"><strong data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\">Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Adicione o creme de leite fresco e cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente at\u00e9 o molho encorpar e atingir uma textura bem cremosa.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,5,0\">Ajuste os temperos, salpique o cheiro-verde fresco picado e desligue o fogo.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p dir=\"ltr\" data-path-to-node=\"12,6,0\"><strong data-path-to-node=\"12,6,0\" data-index-in-node=\"0\">Servindo:<\/strong> Sirva em seguida acompanhado de arroz branco soltinho e bastante batata palha bem crocante!<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O strogonoff \u00e9 um dos pratos mais amados do Brasil e presen\u00e7a confirmada nas refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia. Para destacar a versatilidade dos cortes bovinos no dia a dia, a Perdig\u00e3o Montana convidou a chef Dayse Paparoto para apresentar uma vers\u00e3o especial, elegante e muito pr\u00e1tica que utiliza o patinho em cubos acompanhado do toque sofisticado &#8230; <a title=\"Strogonoff de carne da chef Dayse Paparoto: receita com patinho e cogumelos\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/strogonoff-de-carne-da-chef-dayse-paparoto-receita-com-patinho-e-cogumelos\/\" aria-label=\"Read more about Strogonoff de carne da chef Dayse Paparoto: receita com patinho e cogumelos\">Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":50740,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-50739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/strogonoff-de-carne-da-chef-dayse-paparoto-receita-com-patinho-e-cogumelos-1794139338.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50739"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50741,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50739\/revisions\/50741"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}