{"id":50711,"date":"2026-11-07T20:50:05","date_gmt":"2026-11-07T23:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/?p=50711"},"modified":"2026-11-07T20:50:05","modified_gmt":"2026-11-07T23:50:05","slug":"torta-gelada-de-queijo-cremoso-com-licor-e-chocolate-uma-sobremesa-irresistivel-que-nao-vai-ao-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/torta-gelada-de-queijo-cremoso-com-licor-e-chocolate-uma-sobremesa-irresistivel-que-nao-vai-ao-forno\/","title":{"rendered":"Torta Gelada de Queijo Cremoso com Licor e Chocolate: Uma Sobremesa Irresist\u00edvel que N\u00e3o Vai ao Forno!"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-large\"><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabe aquela sobremesa que impressiona pela apar\u00eancia e conquista logo na primeira colherada? Essa torta gelada de queijo cremoso com licor \u00e9 exatamente assim! Com uma base crocante de biscoito de chocolate e um recheio extremamente cremoso, ela fica pronta em aproximadamente 15 minutos de preparo, sem precisar ligar o forno.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O grande destaque dessa receita \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o do queijo mascarpone com o licor cremoso de whisky, que proporciona um sabor delicado, com notas de creme, chocolate e caf\u00e9. A textura fica parecida com a de uma mousse firme, enquanto a base de biscoito traz aquele contraste crocante que deixa cada fatia ainda mais gostosa.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 uma sobremesa perfeita para ocasi\u00f5es especiais, jantares ou para surpreender a fam\u00edlia no fim de semana. S\u00f3 n\u00e3o se esque\u00e7a de preparar com anteced\u00eancia, pois ela precisa ficar algumas horas na geladeira para atingir a consist\u00eancia ideal!<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes da Torta Gelada de Queijo Cremoso com Licor<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para a base:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g de biscoito de chocolate<\/li>\n<li>120 g de manteiga derretida<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para o recheio:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>750 g de queijo mascarpone<\/li>\n<li>400 ml de creme de leite fresco pr\u00f3prio para chantilly<\/li>\n<li>200 g de queijo cremoso tradicional<\/li>\n<li>150 ml de licor cremoso de whisky<\/li>\n<li>120 g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro<\/li>\n<li>2 sach\u00eas de a\u00e7\u00facar baunilhado ou 2 colheres (ch\u00e1) de ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n<li>6 colheres (ch\u00e1) de estabilizante para chantilly<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>80 g de chocolate<\/li>\n<li>Raspas de chocolate a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O queijo mascarpone \u00e9 um queijo italiano bastante cremoso, encontrado em alguns supermercados e lojas de produtos especiais. J\u00e1 o queijo cremoso tradicional pode ser encontrado facilmente na se\u00e7\u00e3o de refrigerados. Para o licor, a receita utiliza uma bebida cremosa de whisky, como o Baileys.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A receita original utiliza um estabilizante alem\u00e3o chamado San-apart, pr\u00f3prio para dar firmeza ao chantilly. No Brasil, procure um estabilizante para chantilly em lojas de confeitaria e siga a quantidade indicada na embalagem.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O rendimento estimado \u00e9 de 12 a 14 fatias, utilizando uma forma redonda de fundo remov\u00edvel de 24 cm. O preparo leva aproximadamente 15 minutos, mas a torta precisa descansar por pelo menos 6 horas na geladeira. Se puder, deixe de um dia para o outro: ela ficar\u00e1 ainda mais firme e f\u00e1cil de cortar.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de Preparo<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Prepare a base de biscoito:<\/strong><br \/>Triture os biscoitos de chocolate no liquidificador ou processador at\u00e9 formar uma farofa fina. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga derretida e misture at\u00e9 obter uma consist\u00eancia \u00famida, parecida com areia molhada.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Monte a base da torta:<\/strong><br \/>Despeje a mistura em uma forma de fundo remov\u00edvel de 24 cm. Com as costas de uma colher, pressione bem a farofa contra o fundo, formando uma camada uniforme e compacta. Leve \u00e0 geladeira enquanto prepara o creme.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Misture os ingredientes do recheio:<\/strong><br \/>Em uma tigela grande, coloque o queijo mascarpone, o queijo cremoso, o a\u00e7\u00facar de confeiteiro, a baunilha e o licor cremoso de whisky. Misture at\u00e9 formar um creme liso e homog\u00eaneo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Prepare o chantilly:<\/strong><br \/>Em outro recipiente, coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata com a batedeira. Acrescente o estabilizante para chantilly conforme a dosagem indicada na embalagem e continue batendo at\u00e9 atingir ponto firme.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Incorpore o chantilly:<\/strong><br \/>Adicione o chantilly ao creme de queijo aos poucos, misturando delicadamente com uma esp\u00e1tula. Fa\u00e7a movimentos de baixo para cima para preservar a leveza do recheio.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Monte a torta:<\/strong><br \/>Retire a base da geladeira e espalhe todo o creme sobre ela. Alise a superf\u00edcie com uma esp\u00e1tula, deixando o recheio bem distribu\u00eddo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>7. Leve para gelar:<\/strong><br \/>Cubra a forma e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas. Para conseguir fatias bem firmes e bonitas, o ideal \u00e9 deixar durante a noite inteira.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>8. Prepare a cobertura:<\/strong><br \/>Derreta os 80 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, colocando em intervalos curtos e mexendo entre eles. Espere amornar um pouco antes de utilizar.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>9. Decore e sirva:<\/strong><br \/>Retire a torta da geladeira, desenforme cuidadosamente e espalhe o chocolate derretido por cima. Finalize com raspas de chocolate e sirva bem geladinha!<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dicas para sua Torta Ficar Perfeita<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Use ingredientes gelados:<\/strong> o creme de leite fresco precisa estar bem frio para atingir o ponto de chantilly.<\/li>\n<li><strong>N\u00e3o bata demais o mascarpone:<\/strong> misture apenas at\u00e9 ficar cremoso e homog\u00eaneo.<\/li>\n<li><strong>Respeite o tempo de geladeira:<\/strong> esse descanso \u00e9 fundamental para a torta ficar firme.<\/li>\n<li><strong>Desenforme com cuidado:<\/strong> passe uma esp\u00e1tula fina nas laterais antes de retirar o aro da forma.<\/li>\n<li><strong>Capriche na decora\u00e7\u00e3o:<\/strong> raspas de chocolate meio amargo combinam muito bem com o sabor adocicado do recheio.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Armazenar<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mantenha a torta sempre na geladeira, em um recipiente fechado ou coberta com filme pl\u00e1stico. Por levar queijo mascarpone, queijo cremoso e creme de leite fresco, o ideal \u00e9 consumir em at\u00e9 3 dias, mantendo-a refrigerada.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evite deixar a sobremesa muito tempo fora da geladeira, principalmente em dias quentes. Para servir, retire apenas as fatias que ser\u00e3o consumidas.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informa\u00e7\u00f5es Nutricionais<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Valores aproximados por fatia, considerando 14 por\u00e7\u00f5es:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Calorias:<\/strong> 570 kcal<\/li>\n<li><strong>Carboidratos:<\/strong> 35 g<\/li>\n<li><strong>Prote\u00ednas:<\/strong> 7 g<\/li>\n<li><strong>Gorduras totais:<\/strong> 44 g<\/li>\n<li><strong>Gorduras saturadas:<\/strong> 27 g<\/li>\n<li><strong>Fibras:<\/strong> 1 g<\/li>\n<li><strong>S\u00f3dio:<\/strong> 180 mg<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os valores nutricionais s\u00e3o estimativas e podem variar conforme as marcas dos ingredientes, o tipo de biscoito e o estabilizante utilizado. O c\u00e1lculo considera tamb\u00e9m a decora\u00e7\u00e3o com chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabe aquela sobremesa que impressiona pela apar\u00eancia e conquista logo na primeira colherada? Essa torta gelada de queijo cremoso com licor \u00e9 exatamente assim! Com uma base crocante de biscoito de chocolate e um recheio extremamente cremoso, ela fica pronta em aproximadamente 15 minutos de preparo, sem precisar ligar o forno. 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