{"id":383,"date":"2023-03-17T17:31:39","date_gmt":"2023-03-17T17:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/?p=383"},"modified":"2023-03-17T17:31:39","modified_gmt":"2023-03-17T17:31:39","slug":"buchada-de-bode","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/buchada-de-bode\/","title":{"rendered":"Receita de Buchada de Bode"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buchada de bode \u00e9 um prato t\u00edpico do Nordeste brasileiro, especialmente popular no interior dos estados de Pernambuco, Para\u00edba, Cear\u00e1, Alagoas e Bahia. \u00c9 uma iguaria que pode parecer estranha para algumas pessoas, mas para outras, \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia. O prato \u00e9 preparado com as v\u00edsceras do bode (como tripas, f\u00edgado, cora\u00e7\u00e3o, rins e pulm\u00f5es), temperadas com alho, cebola, pimenta e coentro, e cozido em uma panela de barro por horas, resultando em um sabor \u00fanico e inesquec\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Buchada de Bode<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para quem deseja experimentar esse prato, a seguir apresentamos uma receita de buchada de bode para preparar em casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de bucho de bode limpo<\/li>\n\n\n\n<li>500g de f\u00edgado de bode<\/li>\n\n\n\n<li>1 cora\u00e7\u00e3o de bode<\/li>\n\n\n\n<li>2 rins de bode<\/li>\n\n\n\n<li>2 pulm\u00f5es de bode<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola grande picada<\/li>\n\n\n\n<li>4 dentes de alho picados<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates picados<\/li>\n\n\n\n<li>1 piment\u00e3o picado<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de colorau<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de cominho em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n<li>1 ma\u00e7o de coentro picado<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de vinagre<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c1gua o suficiente<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Limpe bem o bucho do bode, retirando qualquer res\u00edduo de gordura ou sujeira. Corte em peda\u00e7os pequenos e reserve.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte o f\u00edgado, cora\u00e7\u00e3o, rins e pulm\u00f5es em peda\u00e7os pequenos e reserve.<\/li>\n\n\n\n<li>Em uma panela grande de barro, refogue a cebola e o alho no azeite at\u00e9 dourar.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione os tomates, piment\u00e3o, colorau, cominho, sal e pimenta-do-reino e refogue por mais alguns minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione o bucho de bode e refogue at\u00e9 dourar.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione os demais ingredientes (f\u00edgado, cora\u00e7\u00e3o, rins e pulm\u00f5es), o coentro, o vinagre e \u00e1gua suficiente para cobrir tudo. Misture bem.<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 a 4 horas, mexendo de vez em quando, at\u00e9 que a carne esteja macia e o l\u00edquido tenha reduzido e engrossado.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva a buchada de bode quente, acompanhada de arroz branco e farofa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dicas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c9 importante limpar bem o bucho de bode antes de cozinhar, para evitar qualquer tipo de contamina\u00e7\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n<li>Se preferir, pode substituir o coentro por cheiro-verde.<\/li>\n\n\n\n<li>A quantidade de \u00e1gua necess\u00e1ria pode variar de acordo com o tamanho da panela e a consist\u00eancia desejada para o prato. Adicione \u00e1gua aos poucos, conforme necess\u00e1rio.<\/li>\n\n\n\n<li>Se preferir, pode adicionar mais temperos a gosto, como cebolinha, salsinha, louro, entre outros.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Obrigado pela visita em nosso site!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Veja nossas categorias de&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/biscoitos\/\">Biscoitos<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/bolos\/\">Bolos<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/doces\/\">Doces<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/massa\/\">Massas<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/pratos\/\">pratos<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/receitas-doces\/\">Receitas doces<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/receitas-salgadas\/\">Receitas salgadas<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/saladas\/\">Saladas<\/a>,<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/sobremesas\/\">&nbsp;Sobremesas<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/tortas\/\">Tortas<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/tortas-salgadas\/\">Tortas salgadas<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Visite nosso site parceiro&nbsp;<a href=\"https:\/\/portalagrovida.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Portal agro vida<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buchada de Bode<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buchada de bode \u00e9 um prato t\u00edpico do Nordeste brasileiro, especialmente popular no interior dos estados de Pernambuco, Para\u00edba, Cear\u00e1, Alagoas e Bahia. \u00c9 uma iguaria que pode parecer estranha para algumas pessoas, mas para outras, \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia. 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