{"id":18264,"date":"2023-05-10T15:01:13","date_gmt":"2023-05-10T15:01:13","guid":{"rendered":"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/?p=995"},"modified":"2023-05-10T15:01:13","modified_gmt":"2023-05-10T15:01:13","slug":"receita-de-steak-tartare-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/receita-de-steak-tartare-2\/","title":{"rendered":"Receita de Steak tartare"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Steak tartare \u00e9 um prato cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria francesa, que consiste em carne bovina crua picada finamente e temperada com uma mistura de ingredientes, como gemas de ovo, mostarda, alcaparras, cebola, salsa, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Tradicionalmente, \u00e9 servido com p\u00e3o torrado ou batatas fritas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A prepara\u00e7\u00e3o do steak tartare requer habilidade e t\u00e9cnica, pois a carne deve ser picada finamente e temperada com cuidado para que os sabores sejam equilibrados. \u00c9 importante usar carne de alta qualidade e fresca, pois ela ser\u00e1 consumida crua. Alguns chefs preferem cortar a carne \u00e0 m\u00e3o com uma faca afiada, enquanto outros usam um moedor de carne para obter uma textura mais uniforme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Embora o steak tartare seja um prato controverso devido ao risco de contamina\u00e7\u00e3o alimentar, muitas pessoas adoram a combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas que ele oferece. \u00c9 um prato que permite aos comensais apreciar a carne em sua forma mais pura e simples, sem nenhum tipo de cozimento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O steak tartare tem origens incertas, mas \u00e9 geralmente associado \u00e0 culin\u00e1ria francesa e foi popularizado no in\u00edcio do s\u00e9culo XX. Desde ent\u00e3o, tornou-se um prato popular em todo o mundo e \u00e9 frequentemente encontrado em restaurantes de alta gastronomia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com certeza! Aqui est\u00e1 uma receita de steak tartare:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de carne bovina (como fil\u00e9 mignon ou contrafil\u00e9) picada finamente<\/li>\n\n\n\n<li>2 gemas de ovo<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de mostarda Dijon<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de alcaparras picadas<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola pequena picada finamente<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de salsa picada<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de azeite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo:<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Em uma tigela grande, misture a carne picada, as gemas de ovo, a mostarda, as alcaparras, a cebola e a salsa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.<\/li>\n\n\n\n<li>Divida a mistura em quatro por\u00e7\u00f5es iguais e coloque cada por\u00e7\u00e3o em um prato raso, moldando o tartare em formato circular.<\/li>\n\n\n\n<li>Regue cada por\u00e7\u00e3o com um fio de azeite de oliva e decore com mais um pouco de salsa picada.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva imediatamente com p\u00e3o torrado ou batatas fritas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dica: para garantir a seguran\u00e7a alimentar, certifique-se de usar carne fresca e de alta qualidade para preparar o steak tartare e mantenha-o refrigerado at\u00e9 o momento de servir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aqui est\u00e3o algumas dicas para fazer steak tartare:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Escolha a carne certa: Para fazer um bom steak tartare, escolha um corte de carne bovina de alta qualidade, como fil\u00e9 mignon ou contrafil\u00e9. Certifique-se de que a carne esteja fresca e bem refrigerada.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte a carne corretamente: A carne deve ser cortada em cubos pequenos e uniformes. Alguns chefs preferem cortar a carne \u00e0 m\u00e3o com uma faca afiada para obter uma textura mais grossa, enquanto outros preferem usar um moedor de carne para obter uma textura mais fina e uniforme.<\/li>\n\n\n\n<li>Tempere com cuidado: Adicione os ingredientes temperos, como as gemas de ovo, mostarda, alcaparras, cebola e salsa, em pequenas quantidades, provando sempre para ajustar os sabores de acordo com o seu paladar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva imediatamente: O steak tartare deve ser preparado e servido imediatamente, para garantir a qualidade e a seguran\u00e7a alimentar. Deixe o prato na geladeira at\u00e9 o momento de servir.<\/li>\n\n\n\n<li>Acompanhamentos: O steak tartare \u00e9 geralmente servido com p\u00e3o torrado ou batatas fritas. Alguns chefs adicionam outros acompanhamentos, como r\u00facula, queijo parmes\u00e3o ou cebolinha.<\/li>\n\n\n\n<li>Varia\u00e7\u00f5es: O steak tartare pode ser personalizado de acordo com o seu gosto. Por exemplo, voc\u00ea pode adicionar alho, gengibre ou outros temperos para dar mais sabor. Ou ainda, voc\u00ea pode substituir a carne por salm\u00e3o fresco para fazer um tartare de salm\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lembre-se de que o steak tartare \u00e9 um prato de alto risco para a sa\u00fade, pois a carne \u00e9 servida crua. Certifique-se de usar carne fresca e de alta qualidade, manter a higiene e evitar contamina\u00e7\u00e3o durante o preparo.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Steak tartare<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Obrigado pela visita em nosso site!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Veja nossas categorias de&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/biscoitos\/\">Biscoitos<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/bolos\/\">Bolos<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/doces\/\">Doces<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/massa\/\">Massas<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/pratos\/\">pratos<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/receitas-doces\/\">Receitas doces<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/receitas-salgadas\/\">Receitas salgadas<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/saladas\/\">Saladas<\/a>,<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/sobremesas\/\">&nbsp;Sobremesas<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/tortas\/\">Tortas<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/8.comidacampeira.com.br\/category\/tortas-salgadas\/\">Tortas salgadas<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Visite nosso site parceiro&nbsp;<a href=\"https:\/\/portalagrovida.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Portal agro vida<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Steak tartare \u00e9 um prato cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria francesa, que consiste em carne bovina crua picada finamente e temperada com uma mistura de ingredientes<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-18264","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Copia-de-receitas-1000-x-1000-px-1.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18264"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18264\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}