{"id":13597,"date":"2023-03-06T09:00:00","date_gmt":"2023-03-06T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/11.comidacampeira.com.br\/?p=108"},"modified":"2023-03-06T09:00:00","modified_gmt":"2023-03-06T12:00:00","slug":"esfirra-de-carne-irresistivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atualizze.com\/receitas\/esfirra-de-carne-irresistivel\/","title":{"rendered":"Esfirra de carne irresist\u00edvel\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Esfirra de carne irresist\u00edvel. <\/em><\/strong>\u00e9 um prato tradicional do Oriente M\u00e9dio, feito com uma massa deliciosa e recheio saboroso. Ela \u00e9 muito vers\u00e1til e pode ser feita com diversos tipos de recheios, sendo a de carne uma das mais populares.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Neste artigo, voc\u00ea aprender\u00e1 a fazer uma receita simples e f\u00e1cil de esfirra fechada de carne, que vai conquistar o paladar de todos em casa.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para a Esfirra de carne irresist\u00edvel <\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para a massa:<\/p>\n\n\n\n

2 x\u00edcaras de farinha de trigo<\/p>\n\n\n\n

1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua morna<\/p>\n\n\n\n

1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n\n\n\n

1\/4 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n\n\n\n

1 colher de sopa de fermento biol\u00f3gico seco<\/p>\n\n\n\n

1\/2 colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n\n\n\n

Para o recheio:<\/p>\n\n\n\n

500g de carne mo\u00edda<\/p>\n\n\n\n

1 cebola picada<\/p>\n\n\n\n

2 dentes de alho picados<\/p>\n\n\n\n

1 tomate picado<\/p>\n\n\n\n

Uma colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n\n\n\n

1 colher de ch\u00e1 de pimenta s\u00edria<\/p>\n\n\n\n

Suco de 1 lim\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

Salsinha e cebolinha picadas a gosto<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo da Esfirra de carne irresist\u00edvel <\/em><\/h2>\n\n\n\n

Primeiramente em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o a\u00e7\u00facar, o sal e o fermento biol\u00f3gico seco.<\/p>\n\n\n\n

Logo ap\u00f3s adicione a \u00e1gua morna e o \u00f3leo e misture at\u00e9 formar uma massa homog\u00eanea. Assim se necess\u00e1rio, adicione mais \u00e1gua aos poucos.<\/p>\n\n\n\n

Em seguida transfira a massa para uma superf\u00edcie enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, at\u00e9 que fique macia e el\u00e1stica.<\/p>\n\n\n\n

Assim cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, at\u00e9 que dobre de tamanho.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o enquanto a massa descansa, prepare o recheio. <\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s isso em uma panela, refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourarem.<\/p>\n\n\n\n

Logo ap\u00f3s adicione a carne mo\u00edda e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, at\u00e9 que esteja cozida.<\/p>\n\n\n\n

Assim adicione o tomate, o sal, a pimenta s\u00edria e o suco de lim\u00e3o e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, at\u00e9 que o tomate esteja macio.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem e reserve.<\/p>\n\n\n\n

Em seguida preaque\u00e7a o forno a 200\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Logo ap\u00f3s divida a massa em cerca de 20 bolinhas e abra cada uma em uma superf\u00edcie enfarinhada, formando um c\u00edrculo.<\/p>\n\n\n\n

Neste momento coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada c\u00edrculo e feche, formando uma esfirra.<\/p>\n\n\n\n

Assim coloque as esfirras em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o leve as esfirras ao forno por cerca de 20 minutos, ou at\u00e9 que estejam douradas e assadas.<\/p>\n\n\n\n

Por fim sirva quente ou frio, acompanhado de um delicioso molho de iogurte ou tahine<\/p>\n\n\n\n

Curiosidades sobre a receita<\/h3>\n\n\n\n

A esfirra fechada \u00e9 um prato popular em diversos pa\u00edses do Oriente M\u00e9dio, e possui uma rica hist\u00f3ria e cultura por tr\u00e1s. Al\u00e9m disso, existem diversas curiosidades interessantes sobre este alimento que muitas pessoas desconhecem. Neste artigo, vamos explorar algumas dessas curiosidades sobre a esfirra fechada.<\/p>\n\n\n\n

Origem da esfirra fechada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A origem da esfirra \u00e9 incerta, mas acredita-se que tenha surgido na regi\u00e3o da Mesopot\u00e2mia, h\u00e1 mais de 4 mil anos atr\u00e1s. A palavra “esfirra” vem do \u00e1rabe “sfiha”, que significa “aberto” ou “abertura”. A vers\u00e3o fechada da esfirra \u00e9 mais recente e foi desenvolvida no L\u00edbano, no in\u00edcio do s\u00e9culo XX.<\/p>\n\n\n\n

Variedade de recheios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A esfirra fechada \u00e9 um prato muito versatil e pode ser feito com diversos tipos de recheios. Al\u00e9m do tradicional recheio de carne, \u00e9 poss\u00edvel encontrar esfirras de queijo, espinafre, frango, entre outros. Algumas varia\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m incluem ingredientes como nozes, rom\u00e3s ou coalhada.<\/p>\n\n\n\n

Formato da massa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A esfirra fechada \u00e9 caracterizada pelo seu formato oval, mas nem sempre foi assim. Na sua origem, as esfirras eram feitas em forma de tri\u00e2ngulo, com a massa aberta e o recheio colocado no centro. Com o tempo, a vers\u00e3o fechada, com o recheio envolto pela massa, se popularizou e tornou-se a forma mais comum de esfirra.<\/p>\n\n\n\n

Esfirras no Brasil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No Brasil, a esfirra \u00e9 muito popular e foi introduzida pela comunidade libanesa no in\u00edcio do s\u00e9culo XX. A cidade de S\u00e3o Paulo \u00e9 considerada a capital da esfirra no pa\u00eds, com diversas op\u00e7\u00f5es de restaurantes e lanchonetes que oferecem o prato. Al\u00e9m disso, a esfirra se tornou um lanche popular em diversas cidades brasileiras, especialmente nas regi\u00f5es sul e sudeste.<\/p>\n\n\n\n

Veja tamb\u00e9m Pamonha Deliciosa <\/a><\/h3>\n\n\n\n

Tradi\u00e7\u00f5es culturais<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A esfirra fechada \u00e9 um prato muito presente em diversas tradi\u00e7\u00f5es culturais do Oriente M\u00e9dio. No L\u00edbano, por exemplo, ela \u00e9 servida em festas e celebra\u00e7\u00f5es, como o Natal e o Ano Novo. J\u00e1 na S\u00edria, \u00e9 comum encontrar esfirras sendo vendidas em barraquinhas de rua, especialmente durante o Ramad\u00e3.<\/p>\n\n\n\n

Dicas de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para preparar uma esfirra fechada perfeita, \u00e9 importante escolher uma massa de qualidade e deix\u00e1-la descansar por tempo suficiente antes de abri-la. Al\u00e9m disso, o recheio deve estar bem temperado e n\u00e3o muito l\u00edquido, para que n\u00e3o vaze durante o cozimento. O tempo de cozimento varia de acordo com o forno e o tamanho das esfirras, mas geralmente leva entre 15 e 20 minutos a 200\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Versatilidade<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A esfirra fechada pode servir como um lanche r\u00e1pido ou como parte de uma refei\u00e7\u00e3o completa. Ela tamb\u00e9m pode ser quente ou fria, e \u00e9 um prato que pode ser facilmente transportado para ser consumido fora de casa. Al\u00e9m disso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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