Separe os vegetais mais bonitos da sua geladeira, que hoje é dia de fazer salada de macarrão colorida! Para essa receita, quanto mais, melhor. Palmito, cenoura, pepino, ervilha, pimentão… a variedade é o que rege este prato. Para finalizar tudo, a cremosidade da maionese também não pode faltar!
Então, para uma refeição leve, completa e refrescante, a salada de macarrão é a melhor ideia! Para qualquer refeição, siga a receita abaixo e sirva até 8 porções sem dificuldade:
Receita de salada de macarrão colorida para um almoço fácil:
Tempo de preparo: 15min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão penne integral cozido (500g)
- 1 xícara (chá) de palmito escorrido em rodelas
- 1 cenoura cozida em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de picles de pepino em cubos
- 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
- 1 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 envelopes de caldo de legumes em pó
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo da salada de macarrão colorida:
- Em uma tigela, misture o macarrão, o palmito, a cenoura, o pepino, a ervilha, o presunto e o pimentão.
- Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, o caldo de legumes, o azeite, sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture à mistura de macarrão, envolvendo todos ingredientes.
- Cubra e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Você pode deixar ela ainda mais saborosa com um molho pesto acompanhando! Aprenda o passo a passo no vídeo: