Esta bacalhoada de Natal é uma verdadeira delícia, preparada com bacalhau lascado, batatas, couve galega, ovos e uma generosa cebolada de azeite e alho. É fácil de fazer, fica muito apetitosa e é perfeita para partilhar em família na Consoada.
Ingredientes
- 4 postas grandes de bacalhau
- 1 kg de batatas pequenas com pele
- 4 cebolas
- 6 dentes de alho
- 3 ovos cozidos
- Azeite virgem extra q.b.
- 1 couve galega
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa
- 1 malagueta
Preparação
- Coza os ovos e as batatas com a casca em água temperada com sal. Reserve.
- Coza o bacalhau. Depois de cozido, retire a pele e as espinhas e lasque-o.
- Coza a couve galega, cortada em pedaços, em água com sal. Escorra bem.
- Numa frigideira, aqueça uma boa quantidade de azeite. Junte os dentes de alho esmagados, a malagueta cortada em pedaços e as cebolas cortadas às rodelas. Deixe refogar até a cebola ficar macia.
- Acrescente o bacalhau lascado, tempere com sal e pimenta e deixe apurar alguns minutos.
- Retire a pele às batatas e corte-as às rodelas. Descasque também os ovos e corte-os em rodelas.
- Disponha a couve bem escorrida no fundo de um tabuleiro de forno. Coloque uma camada de batatas, os ovos cozidos e termine com as restantes batatas.
- Espalhe a cebolada com o bacalhau por cima e regue com mais um fio generoso de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido até ficar bem quente e ligeiramente tostado.
- Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva quente.
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